《美式大餐：非裔美国人的饮食如何改变了美国》是一部纪录片，探讨了非裔美国人在美国饮食文化中的重要性和影响。该影片通过许多非裔美国人厨师和食物专家的采访，展示了非裔美国人如何通过他们的烹饪技巧和传统菜肴，塑造了美国的饮食文化。影片讲述了非裔美国人在美国历史上的饮食传统，如南方烹饪、灵魂食物和烧烤文化等，这些传统形成了美国独特的食物口味和风格。同时，影片还探讨了非裔美国人在美国美食界的贡献，包括他们在美食行业中的创新和领导地位。通过深入挖掘非裔美国人在美国饮食文化中的角色，这部纪录片呈现了一个新的视角，揭示了非裔美国人对美国饮食的影响和改变，以及他们在塑造美国美食文化中的不可或缺的作用。